con reducción de vino tinto sobre pan de higo
Anchoa, sardina y salmón
(100 grs. Aprox.)
(100 grs. Aprox.)
(350 grs. Aprox.)
150 grs. Aprox. de Foie de Pato acompañado de Mousse de foie con cobertura de frambuesa sobre crumble de avellana
con reducción de vino tinto sobre pan de higo
Anchoa, sardina y salmón
(100 grs. Aprox.)
(100 grs. Aprox.)
(350 grs. Aprox.)
150 grs. Aprox. de Foie de Pato acompañado de Mousse de foie con cobertura de frambuesa sobre crumble de avellana
con aguacates, arroz y gambas
crujientes con queso de rulo y langostinos
y crema de queso cabra, con hoja de roble, piña y tomate confitados
con aguacates y langostinos
con aguacates, arroz y gambas
crujientes con queso de rulo y langostinos
y crema de queso cabra, con hoja de roble, piña y tomate confitados
con aguacates y langostinos
Precio por persona (mínimo 2 personas).
Precio por persona (mínimo 2 personas).
Precio por persona (mínimo 2 personas).
Precio por persona (mínimo 2 personas).
Precio por persona (mínimo 2 personas).
Precio por persona (mínimo 2 personas).
Precio por persona (mínimo 2 personas).
Precio por persona (mínimo 2 personas).
Precio por persona (mínimo 2 personas).
Precio por persona (mínimo 2 personas).
Cocidas o plancha (200 grs.Aprox.).
Cocidas o plancha (220 grs.Aprox.).
(120 grs. Unid. Aprox.).
sobre patatas al horno
acompañado de nuestro ratatouille
de almadraba de Barbate con salteado de verduras al dente
en salsa de coquinas y gambas.
con verduras salteadas
con arroz negro y carabineros
con salteado de gambas.
con verduras papillote
Cocidas o plancha (200 grs.Aprox.).
Cocidas o plancha (220 grs.Aprox.).
(120 grs. Unid. Aprox.).
sobre patatas al horno
acompañado de nuestro ratatouille
de almadraba de Barbate con salteado de verduras al dente
en salsa de coquinas y gambas.
con verduras salteadas
con arroz negro y carabineros
con salteado de gambas.
con verduras papillote
sobre cama de crema inglesa
con cremoso de patatas y trufa
acompañadas de migas pimientos del padrón y salsa romescu
relleno de queso de cabra y cebolla caramelizada
Pimienta,, Roquefort, Oporto, Pedro Ximénez
sobre cama de patata inglesa
con cremoso de patata y trufa
acompañadas de migas pimientos del padrón y salsa romescu
relleno de queso de cabra y cebolla caramelizada
Pimienta,, Roquefort, Oporto, Pedro Ximénez
Galardones
El esfuerzo por ser excelentes se gratifica con el reconocimiento.
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